一锅搞定：10道适合忙碌家庭的简单菜肴，用尽你的食材

为什么一锅菜是零浪费烹饪的完美选择

一锅菜不仅方便——它们是对抗食物浪费的终极武器。原因如下：

• 灵活的食材 - 根据你有的食材替换
• 更少清洁 - 一个锅意味着更少的水和洗洁精
• 批量烹饪 - 多做一些作为明天的午餐
• 宽容的食谱 - 精确的用量并不关键

1. 万能炒饭

用尽： 米饭、蔬菜、鸡蛋、任何蛋白质

终极剩菜变身器。隔夜饭效果最好。

食材：

• 3杯冷米饭
• 2个鸡蛋，打散
• 1杯混合蔬菜（你有什么用什么）
• 1/2杯蛋白质（鸡肉、虾、豆腐）
• 3汤匙酱油
• 1汤匙芝麻油

做法：

1. 热油，炒散鸡蛋，盛出备用
2. 翻炒蔬菜和蛋白质
3. 加入米饭，打散结块
4. 加入酱油、鸡蛋、芝麻油
5. 翻炒至热透

预计节省： 每餐¥30

2. 意式蔬菜意面

用尽： 意面、任何蔬菜、奶酪

食材：

• 500克意面
• 4杯混合蔬菜
• 3瓣大蒜
• 1/2杯煮面水
• 1/2杯帕玛森奶酪
• 新鲜香草（可选）

做法：

1. 煮意面，保留煮面水
2. 炒香大蒜和蔬菜
3. 加入意面和煮面水
4. 拌入奶酪和香草

预计节省： 每餐¥25

3. 鸡肉米饭砂锅

用尽： 鸡肉、米饭、蔬菜、奶酪

食材：

• 500克鸡肉（任何部位）
• 1.5杯米饭
• 3杯高汤
• 2杯蔬菜
• 1杯奶酪

做法：

1. 在锅中煎黄鸡肉
2. 加入米饭、高汤、蔬菜
3. 盖上盖子小火煮20分钟
4. 撒上奶酪，盖上直到融化

预计节省： 每餐¥40

4. 意式蔬菜汤

用尽： 豆类、意面、蔬菜、番茄

食材：

• 1罐豆子
• 1杯小意面
• 4杯蔬菜
• 1罐切丁番茄
• 6杯高汤
• 意大利香草

做法：

1. 炒蔬菜
2. 加入番茄和高汤
3. 小火煮15分钟
4. 加入意面和豆子
5. 煮至意面熟透

预计节省： 每餐¥28

5. 北非蛋

用尽： 鸡蛋、番茄、甜椒、洋葱

食材：

• 6个鸡蛋
• 1罐番茄碎
• 2个甜椒
• 1个洋葱
• 香料（孜然、辣椒粉）
• 羊奶酪（可选）

做法：

1. 炒甜椒和洋葱
2. 加入番茄和香料
3. 挖出小坑，打入鸡蛋
4. 盖上盖子煮至蛋凝固
5. 撒上羊奶酪

预计节省： 每餐¥20

6. 牛肉蔬菜炖

用尽： 牛肉、土豆、胡萝卜、芹菜

食材：

• 500克牛肉块
• 4个土豆
• 3根胡萝卜
• 3根芹菜
• 4杯高汤
• 香草（百里香、月桂叶）

做法：

1. 煎黄牛肉
2. 加入蔬菜和高汤
3. 小火炖45分钟至软烂
4. 调味即可

预计节省： 每餐¥50

7. 椰香咖喱

用尽： 任何蛋白质、蔬菜、椰奶

食材：

• 500克蛋白质（鸡肉、豆腐、虾）
• 4杯蔬菜
• 1罐椰奶
• 2汤匙咖喱酱
• 米饭配食

做法：

1. 煮熟蛋白质，盛出备用
2. 炒蔬菜
3. 加入咖喱酱和椰奶
4. 放回蛋白质，小火煮10分钟
5. 配米饭食用

预计节省： 每餐¥38

8. 西班牙豆饭

用尽： 米饭、豆类、番茄、甜椒

食材：

• 2杯米饭
• 1罐黑豆
• 1罐切丁番茄
• 1个甜椒
• 3.5杯高汤
• 孜然、辣椒粉

做法：

1. 炒甜椒
2. 加入米饭，烘烤1分钟
3. 加入其余食材
4. 盖上盖子，小火煮20分钟

预计节省： 每餐¥18

9. 升级版泡面

用尽： 方便面、鸡蛋、蔬菜、蛋白质

食材：

• 2包方便面
• 2个鸡蛋
• 2杯蔬菜
• 剩余蛋白质
• 葱花

做法：

1. 煮方便面（只用一半调料包）
2. 最后2分钟加入蔬菜
3. 放上溏心蛋和蛋白质
4. 撒上葱花

预计节省： 每餐¥22

10. 地中海珍珠面

用尽： 珍珠面、番茄、橄榄、羊奶酪、菠菜

食材：

• 1.5杯珍珠面
• 1杯小番茄
• 1/2杯橄榄
• 1/2杯羊奶酪
• 2杯菠菜
• 柠檬、橄榄油

做法：

1. 煮珍珠面
2. 拌入番茄、橄榄、菠菜
3. 加入羊奶酪、柠檬汁、橄榄油
4. 热食或冷食皆可

预计节省： 每餐¥25

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