牛肉末和土豆能做什么？8道超满足的家常菜

终极舒适料理组合

牛肉末和土豆是全球舒适料理的基石。从西式牧羊人派到韩式牛肉盖饭，这个组合总能带来满足感，而且超级省钱。

为什么好用： 牛肉末便宜、熟得快。土豆管饱、百搭。两者结合就是一顿完整的饭，能喂饱一家人。

1. 经典牧羊人派（40分钟）

终极舒适料理焗烤。

食材：

• 牛肉末 500g
• 大土豆 4个，去皮切块
• 冷冻豌豆胡萝卜 1杯
• 洋葱丁 1个
• 番茄酱 2大匙
• 牛肉汤 1杯
• 黄油、牛奶（做土豆泥用）
• 盐、胡椒、百里香

做法：

1. 土豆煮软，加黄油牛奶捣成泥
2. 炒香洋葱，加牛肉末炒散，沥油
3. 加番茄酱、牛肉汤、蔬菜和调料
4. 小火煮10分钟至浓稠
5. 倒入烤盘，铺上土豆泥
6. 200°C 烤20分钟至金黄

省钱效果： 比餐厅省 ¥60

---

2. 牛肉土豆一锅炒（20分钟）

一锅搞定，少洗碗。

食材：

• 牛肉末 500g
• 中等土豆 3个，切小丁
• 洋葱丁 1个
• 蒜末 2瓣
• 芝士丝 1杯
• 盐、胡椒、红椒粉
• 香菜

做法：

1. 土豆丁煎至金黄（10分钟）
2. 推到一边，炒牛肉末和洋葱
3. 加蒜末和调料
4. 全部混合
5. 撒上芝士，盖上盖子至融化
6. 撒香菜

---

3. 牛肉土豆皮（30分钟）

派对小食，平时也能做。

食材：

• 大烤土豆 4个
• 调味牛肉末 250g
• 切达芝士丝 1杯
• 培根碎 4条
• 酸奶油、葱花

做法：

1. 土豆烤熟（200°C 45分钟或微波10分钟）
2. 对半切，挖出大部分土豆肉
3. 填入调味牛肉末
4. 撒上芝士和培根
5. 再烤10分钟
6. 配酸奶油和葱花

---

4. 韩式牛肉土豆盖饭（15分钟）

甜咸交织，超级上瘾。

食材：

• 牛肉末 500g
• 熟土豆丁 2杯
• 酱油 4大匙
• 红糖 2大匙
• 香油 1大匙
• 蒜末 3瓣
• 姜末、辣椒片
• 米饭、葱花、芝麻

做法：

1. 炒散牛肉末，沥油
2. 加蒜末、姜末，炒1分钟
3. 加酱油、红糖、香油
4. 拌入熟土豆丁
5. 配米饭，撒葱花和芝麻

---

5. 牛肉土豆汤（25分钟）

一碗就是一顿饭。

食材：

• 牛肉末 500g
• 土豆块 4个
• 牛肉汤 4杯
• 番茄丁罐头 1罐
• 洋葱丁 1个
• 胡萝卜丁 2根
• 盐、胡椒、意式香料
• 帕玛森芝士

做法：

1. 炒散牛肉末和洋葱，沥油
2. 加牛肉汤、番茄、土豆和胡萝卜
3. 小火煮20分钟至土豆软烂
4. 调味
5. 撒帕玛森芝士

---

6. 墨西哥风味烤土豆（35分钟）

Taco 遇上烤土豆。

食材：

• 大烤土豆 4个
• 牛肉末 500g
• 墨西哥调味料 1包
• 芝士丝 1杯
• 莎莎酱、酸奶油、墨西哥辣椒
• 生菜、番茄

做法：

1. 土豆烤熟
2. 炒散牛肉末，加调味料和水
3. 土豆切开，用叉子松散内部
4. 放上牛肉、芝士和各种配料

---

7. 牛肉土豆杂烩（15分钟）

早餐当晚餐，晚餐当早餐。

食材：

• 牛肉末 250g
• 土豆丁 2杯（或冷冻薯饼）
• 洋葱丁 1个
• 彩椒丁 1个
• 鸡蛋 4个
• 盐、胡椒、红椒粉
• 辣酱

做法：

1. 土豆煎至酥脆
2. 加牛肉末、洋葱和彩椒，炒熟
3. 挖4个坑，打入鸡蛋
4. 盖上盖子，煮至蛋白凝固
5. 调味，配辣酱

---

8. 迷你牧羊人派（30分钟）

单人份，备餐神器。

食材：

• 牛肉末 500g
• 土豆泥 3杯
• 混合蔬菜 1杯
• 牛肉酱汁 1杯
• 盐、胡椒
• 马芬模

做法：

1. 炒散牛肉末，加蔬菜和酱汁
2. 分装到抹油的马芬模
3. 每个顶上铺土豆泥
4. 190°C 烤20分钟
5. 稍微冷却后脱模

备餐提示： 可冷冻3个月。

---

算笔账

对比： 餐厅牧羊人派：¥60-80/人

---

做得更好吃的技巧

牛肉末：

• 不要挤太满——分批炒更容易上色
• 沥掉多余油脂，不会太腻
• 多放调料——土豆会吸收味道

土豆：

• 切得大小一致，熟得均匀
• 先煮再煎，更酥脆
• 做土豆泥用粉质土豆
• 烤土豆用黄心土豆

---

再也不用纠结晚餐吃什么

NoFoodAlone 追踪你的食材库存，根据你有的东西推荐食谱。获得个性化的菜谱建议，在食材过期前用掉它们。

功能：

• 所有食材的库存追踪
• AI 食谱匹配
• 省钱菜谱建议
• 追踪你的节省

---

更多食材组合

• 鸡肉和米饭能做什么
• 鸡蛋和蔬菜能做什么
• 鸡肉和西兰花能做什么