猪肉和卷心菜能做什么？7道超满足的家常菜

永不过时的经典组合

猪肉和卷心菜是全球各地料理中的经典搭配——从中式炒菜到德国香肠，从波兰饺子到日本煎饺。这个组合经久不衰是有原因的：便宜、管饱、超级好吃。

为什么好用： 猪肉的鲜香和卷心菜的清甜完美搭配。两种食材都很便宜，熟得也快。

1. 中式猪肉卷心菜炒（15分钟）

快手、入味，比外卖好吃。

食材：

• 猪肉末或猪肉片 500g
• 卷心菜丝 4杯
• 酱油 3大匙
• 蚝油 1大匙
• 香油 1大匙
• 蒜末 3瓣
• 姜末 1小匙
• 葱花、芝麻

做法：

1. 热锅炒散猪肉
2. 加蒜末和姜末，炒30秒
3. 加卷心菜，翻炒至微软
4. 加酱油和蚝油
5. 翻拌均匀
6. 淋香油，撒葱花

搭配： 米饭或面条

---

2. 懒人版卷心菜卷（25分钟）

卷心菜卷的味道，不用包。

食材：

• 猪肉末 500g
• 卷心菜块 4杯
• 番茄丁罐头 1罐
• 熟米饭 1杯
• 洋葱丁 1个
• 蒜末 2瓣
• 红椒粉 1小匙
• 盐、胡椒、干莳萝

做法：

1. 炒散猪肉和洋葱，沥油
2. 加蒜末和红椒粉，炒1分钟
3. 加卷心菜和番茄
4. 盖上盖子，小火煮15分钟
5. 拌入米饭
6. 加盐、胡椒、莳萝调味

---

3. 猪肉卷心菜饺子（45分钟）

值得花时间——多做点冻起来。

食材：

• 猪肉末 500g
• 卷心菜碎 2杯，加盐挤干水分
• 酱油 3大匙
• 香油 1大匙
• 葱花 2根
• 姜末 1小匙
• 饺子皮 1包
• 蘸料（酱油、醋、辣油）

做法：

1. 混合猪肉、卷心菜、酱油、香油、葱花、姜末
2. 每张皮放1大匙馅
3. 对折，用水封口
4. 煎饺：底部煎金黄，加水，盖上盖子蒸熟
5. 配蘸料

可冷冻： 生饺子铺在托盘上冻硬，再装袋。

---

4. 红烧猪肉卷心菜（40分钟）

慢炖的舒适料理。

食材：

• 猪肩肉块 750g
• 小卷心菜 1个，切块
• 鸡汤 1杯
• 苹果醋或白葡萄酒 1杯
• 洋葱片 1个
• 全麦芥末酱 2大匙
• 新鲜百里香、月桂叶
• 盐、胡椒

做法：

1. 分批煎香猪肉，盛出
2. 炒软洋葱
3. 加汤、醋、芥末酱和香草
4. 放回猪肉，周围摆上卷心菜
5. 盖上盖子，小火炖30-40分钟
6. 调味即可

---

5. 猪肉卷心菜汤（30分钟）

暖心、管饱，可以冷冻。

食材：

• 猪肉末 500g
• 卷心菜丝 4杯
• 鸡汤 6杯
• 番茄丁罐头 1罐
• 胡萝卜丁 2根
• 洋葱丁 1个
• 蒜末 3瓣
• 意式香料
• 盐、胡椒

做法：

1. 炒散猪肉和洋葱，沥油
2. 加蒜末，炒1分钟
3. 加汤、番茄、胡萝卜和香料
4. 小火煮15分钟
5. 加卷心菜，再煮10分钟
6. 调味即可

---

6. 大阪烧 - 日式卷心菜煎饼（20分钟）

酥脆、鲜香，超级上瘾。

食材：

• 猪肉末或培根 250g
• 卷心菜丝 3杯
• 面粉 1杯
• 鸡蛋 2个
• 水或高汤 1/2杯
• 大阪烧酱（或番茄酱+伍斯特酱混合）
• 日式蛋黄酱、木鱼花、葱花

做法：

1. 面粉、鸡蛋、水混合成面糊
2. 拌入卷心菜
3. 锅里煎熟猪肉，盛出
4. 倒入面糊，铺上猪肉
5. 煎至金黄，小心翻面
6. 淋上酱、蛋黄酱，撒木鱼花和葱花

---

7. 猪肉卷心菜炒饭（15分钟）

剩菜终极变身术。

食材：

• 猪肉末 250g
• 卷心菜丝 2杯
• 隔夜饭 3杯
• 鸡蛋 2个，打散
• 酱油 3大匙
• 香油 1大匙
• 蒜、姜
• 葱花

做法：

1. 炒散鸡蛋，盛出
2. 炒散猪肉，加蒜和姜
3. 加卷心菜，翻炒至软
4. 加米饭，打散
5. 加酱油和鸡蛋
6. 淋香油，撒葱花

---

算笔账

最省钱的蛋白质+蔬菜组合之一。

---

保存技巧

猪肉：

• 新鲜猪肉末：冷藏1-2天
• 猪肉块：冷藏3-5天
• 冷冻：4-6个月

卷心菜：

• 整颗：冷藏2-3周
• 切开的：5-7天（包紧）
• 最耐放的蔬菜之一！

---

别让卷心菜浪费

整颗卷心菜能放好几周，但切开后就开始倒计时了。NoFoodAlone 追踪你的蔬菜，在过期前推荐食谱。

功能：

• 所有蔬果的保质期追踪
• 基于现有食材的 AI 食谱匹配
• 食材快过期时提醒
• 追踪你的节省

---

更多食材组合

• 鸡肉和卷心菜能做什么
• 牛肉末和土豆能做什么
• 鸡蛋和蔬菜能做什么